Dolci per Natale al cucchiaio: 6 idee morbide e gustose
I dolci delle feste fanno gola a tutti, grandi e piccini. Se torroni e biscotti però possono rappresentare una sfida per i senior, i dolci per Natale al cucchiaio sono una gustosa soluzione adatta a tutti, anche a chi soffre di disfagia e a chi ha difficoltà a masticare. Insieme ad altre ricette di cibi morbidi, puoi scatenare la fantasia in cucina con tutta la famiglia preparando i dolci al cucchiaio natalizi. Ti suggeriamo qui 6 idee, tra grandi classici della tradizione, originali sperimentazioni e ricette per vegani.
Dolci al cucchiaio natalizi: 2 grandi classici
Tra i dolci di Natale tradizionali, alcuni dolci al cucchiaio occupano un posto d'onore e non possono che stimolare ricordi d’infanzia in tutti noi. Tra questi vogliamo mettere in pole position il tiramisù e lo zabaione, caldi e golosi rimedi anche contro il Christmas Blues.
1. Tiramisù Natalizio
Una variante festiva del classico tiramisù, questo dessert incorpora ingredienti tipici delle festività come cannella, melograno e scaglie di cioccolato fondente. Ecco come puoi prepararlo: mescola mascarpone, zucchero, e mezzo cucchiaino di cannella; inzuppa i savoiardi in caffè misto a un liquore a tua scelta; alterna strati di savoiardi e crema di mascarpone in una pirofila. Decora infine con scaglie di cioccolato, una spolverata di cacao amaro e una manciata di chicchi di melograno per una punta di colore, acidità e freschezza.
2. Zabaione
Questo dessert leggero e spumoso è un altro evergreen delle festività, che ti catapulterà all’istante alla cucina di tua nonna. Realizzato con tuorli d'uovo, zucchero e Marsala, lo zabaione può essere servito sia caldo che freddo. Segui questi passaggi: sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso; aggiungi gradualmente il Marsala e cuoci a fuoco lento, continuando a mescolare fino a che non si addensa. Servi lo zabaione in coppette decorative, accompagnandolo con biscotti o frutta fresca.
Dolci per Natale al cucchiaio: 2 ricette creative
Sei alla ricerca di idee originali per dolci di Natale? Se vuoi sorprendere i tuoi ospiti con dessert innovativi e allo stesso tempo dolci di Natale facili da preparare, ecco due ricette che sprizzano creatività.
1. Mousse ai frutti rossi e pepe rosa
Inizia mettendo 300g di frutti rossi in un pentolino con 100g di zucchero e cuocili a fuoco lento fino a che non si trasformano in una composta. Aggiungi alcuni grani di pepe rosa macinato. Nel frattempo, ammorbidisci una bustina di gelatina in fogli in acqua fredda e poi scioglila nella composta calda. Una volta tiepida, incorpora delicatamente 200 ml di panna montata. Servi in coppette di vetro, decorando con alcuni frutti rossi interi e una spolverata di pepe rosa.
2. Semifreddo allo spumante
Monta 4 tuorli d’uovo con 100 g zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Incorpora gradualmente lo spumante, circa 300 ml. A parte, monta 200 ml panna e incorporala al composto. Versa il tutto in uno stampo foderato con dei biscotti sbriciolati a piacere e lascia riposare in freezer per almeno 4 ore. Tira fuori il semifreddo e taglialo a fette, servito su un piatto da dessert decorato con fili di cioccolato o una salsa di frutti rossi.
Dolci di Natale fatti in casa: 2 ricette per i vegani
Con il numero crescente di persone che preferiscono evitare prodotti di origine animale, anche nelle feste bisogna saper adeguare il proprio menù. Ecco due ricette di dolci al cucchiaio per Natale per vegani, perfette per accontentare la dieta di tutti a tavola.
1. Crema al cioccolato e arancia vegana
In un pentolino, scalda 200 ml di latte vegetale - di mandorla o altro a seconda dei gusti - con 2 cucchiai di zucchero di canna. Quando è caldo, aggiungi 1 cucchiaio di amido di mais e mescola bene per evitare grumi. Aggiungi una tavoletta da 100g di cioccolato fondente tritato e mescola fino a quando si scioglie completamente. Aggiungi la scorza grattugiata di un’arancia. Continua a mescolare e cuocere a fuoco basso, finché la crema non si addensa. Versa la crema in coppette, lascia raffreddare e accompagna con frutti di bosco o granella di nocciole.
2. Mousse di Cocco e Mandorle
Mescola in una ciotola 200 ml di latte di cocco ben freddo con 2 cucchiai di zucchero di canna e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia. Monta il composto con una frusta per alcuni minuti finché diventa soffice e cremoso. Aggiungi 50g di mandorle tritate e mescola delicatamente. Versa la mousse in coppette e lascia riposare in frigorifero per almeno un'ora. Servi con lamponi freschi o scaglie di cioccolato fondente.
Conclusione
I dolci per Natale al cucchiaio rappresentano una scelta eccellente per la loro facilità di preparazione e la loro grande accettazione tra gli ospiti. Con queste dolci ricette per anziani senza denti e per persone con difficoltà a deglutire, i senior della famiglia ringrazieranno. Che siate amanti dei classici o in cerca di proposte innovative, con queste idee di dolci natalizi al cucchiaio aggiungerete un tocco di autenticità e calore alle festività.
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