Ricette cibi morbidi per anziani: 9 idee gustose da fare a casa
Seguire una dieta equilibrata a una certa età equivale a un quotidiano elisir di lunga vita: rafforza il sistema immunitario, previene le malattie, coinvolge i sensi e stimola l'appetito. È fondamentale scegliere cibi colorati, variegati e leggeri per non affaticare il corpo. Tuttavia, spesso il problema, ahinoi, ha inizio dalla bocca stessa e dalla difficoltà di masticazione. Ti proponiamo quindi una serie di idee di ricette cibi morbidi per anziani da provare a casa: zuppe, secondi piatti e ricette frullate per anziani che fanno proprio al caso di chi soffre di questo problema. Perché il piacere a tavola non ha età!
Primi piatti morbidi per anziani
- Gazpacho di pomodoro. Dalla Spagna con furore, il gazpacho andaluso è una zuppa fredda a base di pomodori, cetrioli, peperoni e pane ammollato. Questa combinazione, che si presta anche all'uso di altre verdure a fantasia, offre una ricetta fresca, leggera, ricca di vitamine e facilmente digeribile.
- Gnocchi di semolino. Facili da fare e da mangiare, eleggiamo questo primo piatto romano tra le migliori ricette semplici per anziani. Provali con salsa al burro e salvia, un sugo di pomodoro o, in maniera più classica, con olio e parmigiano.
- Purea di patate e verdure. Carote, porri e spinaci, ma, perché no, anche zucca o sedano rapa, donano allegria, nutrizione e calore nel freddo invernale. Un piatto equilibrato vuol dire metà verdure, un quarto proteine e un quarto carboidrati: non dimenticare di aggiungere le patate, una manciata di formaggio grattugiato e un filo di olio d'oliva alle tue minestre per anziani.
Secondi piatti per anziani
- Barchette di zucchine con caprino e erbe. Belle da vedere e buone da mangiare, puoi prepararle fresche o dorarle una decina di minuti con modalità ventilata al forno. Scegli l'erba che più ti piace tra basilico, coriandolo, menta o prezzemolo per una aromaticità unica. Indubbiamente tra le nostre ricette pranzo per anziani preferite.
- Polpettine di carne morbide. Per un secondo piatto ricco e succulento, la bistecca non è l'unica soluzione. Le polpettine di carne macinata, servite con un contorno vegetale o un purè, tra le più valide e gustose ricette di carne morbida per anziani.
- Pesce al vapore. Tenero e ricco di proteine, il pesce al vapore è una scelta eccellente. Via libera a pesce bianco, ma anche a sogliola, trota e salmone, ricchi di grassi buoni. Servito con purè, è secondo noi tra i più equilibrati secondi piatti morbidi per anziani.
Cibo frullato per anziani
Le ricette frullate per anziani sono facili da preparare, non sforzano denti e mandibola e sono quindi una soluzione ottimale per molte persone.
- Purea di frutta: Evita di comprare barattoli pre-confezionati e pieni di conservanti: preparare omogeneizzati per anziani ricette è semplicissimo. Ti basterà frullare mele, pere o banane con un po' di acqua o succo di limone e aggiungere un cucchiaio di miele per dolcificare.
- Crema di verdure e ricotta. Cuoci a vapore o sbollenta in acqua un ortaggio a scelta - zucchine, patate, carote, cipolle - e frullalo con ricotta di mucca o di capra. Condisci con olio d'oliva e sale e avrai un cibo frullato per anziani light, fresco e sfizioso.
- Pasta frullata per anziani. Un vero e proprio comfort food, che non manca di equilibrio e nutrienti. Frullando la pasta, preferibilmente di piccolo formato, con verdure, come spinaci, zucchine e carote, insieme a un legume a scelta, si ottiene un pasto equilibrato e gustoso. Rendi il piatto il più colorato possibile per stimolare la vista e, quindi, l'appetito.
Ricette cibi morbidi per anziani: conclusione
Noi della Lacasadiriposo.it sappiamo che il piacere a tavola non ha età ed è una componente fondamentale per la salute e il benessere di tutti. Per pranzo o per cena, prova le nostre ricette per anziani senza esitare a effettuare modifiche o aggiungere varianti tarate sul gusto personale. Proteggi i denti, stimola le papille gustative e scegli la dieta giusta alla terza età!
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